Carrés Fondants Tomates & Olives noires en Cheesecake Ricotta & Origan

Ingrédients pour un plat carré de 20 * 20 cm : Le fondant tomates & olives noires : 3 oeufs90 g de farine 1 petite boîte de tomates concassées ( 425 ml - 383 g )1 gousse d'ail1 feuille de laurier 80 g de rondelles d'olives noires piquantes de Croc'FraisSel, poivre Le cheesecake ricotta & origan : 1 oeuf250 g de ricotta20 g de farine1 belle c à s d'origan séchéSel, poivre Préparation :Dans une casserole, verser les tomates concassées ( ou fraîches, pelées en dés ), ajouter la feuille de laurier, la gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée en purée, saler, poivrer et cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes à découvert. Retirer la feuille...

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Taboulé de quinoa aux pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes : 1 verre de quinoa sec1 petite boite de pois chiche1/2 boite d'olives à la grecque à l'ail de Croc'Frais4 tomates coupées en morceaux1 bouquet de coriandre ciselé1 pot de Poivronade aux oignons confits de Bahadourian Préparation :Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.Dans un saladier, mélanger le quinoa, les tomates, les pois chiches, les olives, la coriandre et le pot de poivronade aux oignons confits.Réserver au frais au minimum 1h.La poivronade donne un bon petit goût à ce taboulé, il va falloir que j'en rachète rapidement afin de pouvoir refaire cette recette très rapidement...

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Salade d'haricots verts aux saveurs du pays Basque

Ingrédients pour 3 personnes : 1 boite d'haricots verts 2 escalopes de poulet De la confiture de piments du Pays Basque de La Maison Laurent Petricorena 4 c à s de sauce basque Sakari de La Maison Laurent Petricorena De la tommette Artisanale basque pur Brebis Arradoy de La Maison Laurent Petricorena Préparation : Égoutter les haricots verts, couper la tommette en petits cubes et réserver. Couper la viande en morceaux et la faire revenir avec 1 c à d'huile d'olive.Au bout de 5 min de cuisson, ajouter la sauce basque et mélanger bien afin que la sauce se mélange bien à la viande. Continuer la cuisson jusqu' à ce que la viande soit bien...

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Salade de gésiers de canard confits, aux airelles & noix

Ingrédients pour 2 personnes (en plat principal) : 6 gésiers de canard confits de Produits Régionaux Une mâche1 poignée d'airelles1 poignée de noixSel et poivreHuile vierge de Noix biologique de L'Huilerie Emile Noël Préparation :Faire revenir les gésiers dans la poêle jusqu'à ce que la graisse soit fondue. Égoutter et réserver au chaud.Dans les assiettes, disposer la mâche, les airelles, les noix.Verser un filet d'huile de noix, le sel, le poivre et les gésiers. Servir aussitôt. J'ai adoré ces gésiers et quel délicieux mélange avec les airelles. Vous pouvez mettre du vinaigre ou autre, tout dépend de vos goûts.lacuisinedelili.blogspot.com...

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Tarte " Bavaroise " à la Framboise, sur Lit de Citron

Comme disait Eryn, cette tarte c'est que du bonheur je n'ai pas d'autre mot j'ai trop adoré !!! Je fais un copié-collé de sa recette car il n'y a rien à modifier. Ingrédients pour une tarte de 25-26 cm de diamètre : La pâte aux amandes : 140 g de farine 20 g de maïzena 40 g d'amandes entières non mondées (j'ai mis de la poudre) 50 g de beurre mou en dés 70 g de sucre 1 oeuf 5 g de sel 1/4 càc arôme amandes amères (j'en ai pas mis) Lit parfum citron : 1 oeuf 30 g de sucre 15 g de crème fraîche épaisse 1 citron ( jus + zeste ) Bavarois aux framboises : 200 g de framboises surgelées 20 cl de crème liquide entière 80 g de sucre 5 g de gélatine...

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Gâteau mousse-miroir

Pour la base, je me suis servie de la recette du gâteau mousse faite il y a quelques temps. J'ai juste ajouté un miroir de framboise. Ingrédients : Pour le fond : 60 g de chocolat au lait ou blanc (ne pas mettre si vous utiliser la pralinoise) 250 g de pâte praliné noisette ou 310 g chocolat pralinoise 10 g d'huile 150 g de feuilletine (gavottes écrasées) Pour la mousse : 250 g de chocolat noir 400 g de crème liquide Pour le miroir : 200 g de pulpe de framboise 1 c à c d'agar agar Préparation : Mélanger le chocolat fondu et la pâte à praliné. Émietter la feuilletine et mélanger le tout. Étaler dans le fond du plat. Je me suis servi d'un...

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Gâteau mousse

Voici un délicieux dessert avec deux textures différentes qu'un gentil collègue de bureau a bien voulu me donner !! C'est un vrai régal. Ingrédients pour 6 ou 8 personnes : Pour le fond : 60 g de chocolat au lait ou blanc (ne pas mettre si vous utiliser la pralinoise) 250 g de pâte praliné noisette ou 310 g chocolat pralinoise 10 g d'huile 150 g de feuilletine (gavottes écrasées) Pour la mousse : 250 g de chocolat noir 400 g de crème liquide Préparation : Mélanger le chocolat fondu et la pâte à praliné.Émietter la feuilletine et mélanger le tout.Étaler dans le fond du plat. Je me suis servi dans rectangle sans fond.Monter la crème en chantilly...

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